장흥문화원

2021무형문화재, 어울아띠

장흥지역의 전통 발효 떡차인 (돈차)의 인문학적 고찰, 계승과 복원 제다 연구

 

주 최: ()한국문화재재단   주 관: 장흥문화원

후 원: 문화재청, 장흥군, 청태전보존연구회

 

 

Ⅰ.프로그램 추진 개요

□ 기획의도

ㅇ지자체의 다양한 지원과 민간 자생조직을 활용하여 사회적 경제조직육성 일자리 창출등이 가능한 지역발전 기반 추구

ㅇ전통차 청태전 보존육성을 위한 전문 제다 인력양성으로 역사적 가치에 대한 영구적보존 발전을 위한 기반조성

 

□ 추진방향

ㅇ농촌지역의 마을들이 인구절벽과 마을소멸이라는 문제가 현실로 다가옴에 따라 청년층의 유입을 위한 지방자치단체와 상호 상생 협력 구축

전문가의 주민역량교육을 통해 제다방법 표준화, 품질관리, 인력양성으로 장흥 청태전차의 명성회복과 지역산업 경제구축

 

Ⅱ.프로그램 개요

□ 목적

ㅇ청태전의 복원 계승을 통한 차산업의 지역경제 활성화 계기 조성

지역내의 청태전 제다 ,연구 관련 단체 및 일반인과의 연대사업으로 무형문화 유산에 대한 성찰과 가치 확산 동기 부여

 

□ 프로그램 내용

장흥지역에 전래해 오는 청태전의 역사와 가치-강의와 현장 답사

청태전의 복원과 계승의 방안 연구-현장 체험

청태전의 제다 과정 체험 및 실습

청태전의 대중화 방안 연구-제다인 협력 체제 구축 기여 프로그램 도입

ㅇ차 음용과 관련된 다례다식 행다법 등 청태전의 명성회복을 위한 청태전 차와 인문학

접목강의 및 교육

 

□ 소요 예산내역 : (20,000,000)

□ 사업기간 : 20214 11130

□ 프로그램 상세 개요

<1>

주제 : 우리지역 명차 발효차 청태전 고찰

대상 : 장흥 청태전 차 보존 및 연구회 모임 회원 30

내용 : 청태전 차 역사성과 가치 및 발전 방안 모색의 길

구   분 일    시 장   소 내    용 강 사 명
강   의 520()
14:00~16:00
장흥문화원 강의실  청태전차의 인문학적 고찰  고 영 천
 (장흥문화원장)
강   의 521()
14:00~16:00
장흥문화원 강의실  청태전차 유산의 분포와 특성
 ( 장흥부 13다소중심으로)
 이 영 민
 (전농업기술센터소장)
강   의 527()
14:00~16:00
장흥문화원 강의실  청태전차의 다례와
 행다이론과 실제
 서 난 경
 (한국차문화협회
 전남지부장)
강   의 528()
14:00~16:00
장흥문화원 강의실  청태전차 다식이론과 실제  김 경 자
 (마운다미원 원장)
체험 64()
13:00~17:00
장흥보림사 외  장흥 옛 다소 및 장흥
 티로드 현장체험
 김 수 희
 (제다명인)

 

<2>

주제 : 청태전 차 제다방법 및 제다실습

대상 : 장흥 청태전 차 보존 및 연구회 모임 회원 30

내용 : 청태전 차와 제다 원리, 제다 방법, 제다 실습

구  분 일    시 장    소 내    용 강 사 명
강  의 610()
14:00~16:00
장흥문화원 강의실  장흥발효 떡차의 인문학적 역사  정은희
 (교수,차컨텐츠학과박사)
강  의 611()
14:00~16:00
장흥문화원 강의실  장흥 청태전 차 계승과
 발전의 과제
 정은희
 (교수, 차컨텐츠학과박사)
강  의 617()
14:00~16:00
장흥문화원 강의실  청태전차와 생활속의
 차명상의 실제
 김 영 식
 (남부대학교수)
강  의 618()
14:00~16:00
장흥문화원 강의실  다화 꽃꽂이방법과 실제  정 옥 련
 (꽃꽂이전문사범)
체  험 625()
13:00~17:00
천관다원  청태전차 제다 실습  김 점 순
 (천관다원)

 

<3>

주제 : 청태전 차 다례 및 행다법

대상 : 장흥 청태전 차 보존 및 연구회 모임 회원 30

내용 : 청태전 차 행다법 및 차 도구 종류

구   분 일    시 장    소 내    용 강 사 명
강  의 72()
14:00~16:00
장흥문화원
강의실
 청태전차를 이용한 브랜딩
 음료 만들기
 서 난 경
 (한국차문화협회
 전남지부장)
강  의 78()
14:00~16:00
장흥문화원
강의실
 청태전차의 다도와 예절  서 희 수
 (한국차문화협회 회민지회장)
강  의 79()
14:00~16:00
장흥문화원
강의실
 청태전차의 헌다례 이론과
 실제
 서 희 수
 (한국차문화협회 회민지회장)
강  의 715()
14:00~16:00
장흥문화원
강의실
 청태전차 도구의 종류와
 쓰임새 분석
 남 태 윤
 (시나위공방대표)
체  험 716()
13:00~17:00
해동사  청태전차 헌다례, 행다법
 총정리 및 실습
 이 영 민
 (전농업기술센터소장)

 

 

<4>

주제 : 차 다식과 찻자리 행사

대상 : 장흥 청태전 연구 및 보존회원 군민 30

내용 : 청태전 시연 및 현장 답사

구   분 일   시 장   소 내   용 강사명
강  의 819()
14:00~16:00
장흥문화원
강의실
 장흥지방 차전통과 차시·차인  박 형 상
 (변호사.생활문화평론가)
강  의 820()
14:00~16:00
장흥문화원
강의실
 장흥 청태전의 위상 및
 문화적 경쟁력
 박 형 상
 (변호사.생활문화평론가)
강  의 827()
14:00~16:00
장흥문화원
강의실
 청태전차의 품평이론  추 민 아
 (남부대학교수)
강  의 93()
14:00~16:00
장흥문화원
강의실
 교과과정 종합평가
 (교육대상자자체평가 및 시연)
 이 영 민
 (전농업기술센터소장)
답  사 910()
13:00~17:00
장흥외 지역  유명차 단지 및 차 상품화
 지역 현장견학
 고 영 천
 (장흥문화원장)

보조인력

- 김길자(청태전보전연구회 부회장)

- 위인숙(청태전보전연구회 총무)

- 위미향(청태전보전연구회 재무)

- 서선미(청태전보전연구회 회원)

 

□ 추진일정

월   별 추진사항 내    용 비   고
4  산학연관 연계추진  청태전보존연구회
 전문가그룹과 연계 수강자 모집
 
5  발효차 청태전 고찰  장흥 떡차의 역사와 인문학적 유래 발굴  
6  청태전차 역사성가치  장흥의 발효 돈차(청태전)
 완전 복원과 계승의 과제 수행
 
7  청태전차 복원의 계기  청태전차 제다방법과 실기  
8  청태전차 다례 및 행다법  청태전 차 음용방법 및 실기평가 실시  
9  현장체험 및 답사  선진지 견학으로 청태전 차 발전 계기 모색  
10  최종점검  교육 및 실기 교육 등 총망라 정리  

 

 

 

 

 

 

 

제1강 청태전차의 인문학적 고찰 
제2강 청태전차 유산의 분포와 특성

 

제3강 청태전차의 다례와  행다이론과 실제
제3강 청태전차의 다례와  행다이론과 실제

 

제4강 청태전차 다식이론과 실제
제4강 청태전차 다식이론과 실제

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